喷雾干燥机作业中，排风温度与产品的水分含量有关，应按产品容许的水分来决议。热风温度越高热效率越高，经济性越好。但是过高的热风温度会构成产品质量变劣，因此热风温度必须在保证产品质量的前提下恰当提高。
喷雾干燥机热风温度将对产品的松密度发作显着的影响。高温热风有产生低松密度的倾向，这是由于热风有快速干燥效果，使颗粒外表硬化并使残留湿气膨胀，而促进了气球状中空颗粒的构成。假设要求高的松密度（低比容），或要求实心颗粒，则设计时不应使用高温热风与新构成的雾滴触摸。在化学药品的干燥中，热风温度高达538℃，产品颗粒大。可以发现残留蒸汽有足够的压力将外外表吹成空洞。在食品喷雾干燥中，热风温度一般不超越177℃，因此构成空心颗粒的起始直径没有像化学药品那样大。