实验用离心式喷雾干燥机工作原理，空气通过加热器转化为热空气，进入装置在干燥室顶部的热风分配器，然后均匀的进入干燥室，并呈螺旋状转动，同时将料液送至装置在干燥室顶部的离心雾化器，使料液雾化成极小的雾化液滴，料液和热空气并流接触，水份迅速蒸发，在极短的时间内干燥为成品。成品经干燥塔底部和旋风分离器排出，废气由风机抽出排空。

系统组成：

  供料系统（搅拌罐，乳化罐，供料泵），加热系统（蒸汽、电、热风炉），空气系统（过滤器），雾化器（离心雾化器），干燥塔，收料设备（旋风、布袋），控制系统

优点：

   1.干燥速度快，料液经雾化后，表面积大大增加，在热风气流中瞬间便可蒸发65%-98%的水份。

   2.**适用于热敏性物料的干燥，能物料色、香、味。

   3.所得产品粒度均匀，流动性、速溶性良好，产品纯度高，质量好。

   4.操作简单稳定，调节控制方便，容易实现自动化作业。

   5.生产过程简化，操作环境卫生条件优越，能避免干燥过程中的粉尘。