现在市场上的干燥设备种类繁多，很多客户都不知道如何该选何种设备来干燥自己的物料。下面我们就食品类干燥设备的选型来作一个简单的介绍。常见的干燥设备根据操作压力可分为常压和减压(减压干燥器也称真空干燥器);根据操作方法可分为间歇式和连续式;根据干燥介质可分为空气、烟道气或其他干燥介质;根据运动(物料移动和干燥介质流动)方式可分为并流，逆流和错流。

那食品干燥设备在不同物料操作上又分别该选择哪一种呢?我们咨询干燥设备厂家时，应该告诉对方：我要干燥什么物料，是什么状态(液态，固体)?物料的初始水份是多少?干燥后要求含水多少?物料的烘干时所耐温度是多少?是否有有机溶剂?是否含有腐蚀性问题?等等。干燥设备厂家，会根据您的具体要求来给您推荐一款适合您物料的干燥设备。

关于食品类产品的干燥设备的部分典型应用干燥设备物料代表例

带式干燥机 脱水蔬菜、颗粒饲料、味精、鸡精、椰蓉

强化气流干燥机 活性面筋、柠檬酸钙、面团形的面包加料米糠

闪蒸干燥机 大豆蛋白、胶凝淀粉、酒糟、小麦糖、小麦淀粉等

转鼓干燥机 酵母、抗菌素、乳糖、淀粉浆、动物胶、α-淀粉、麦片、苯甲酸钠、乳清、全乳、脱脂乳、淀粉

传导传热振动流化床 肉豆蔻、咖啡豆、大豆、向日葵籽、巧克力粒子、乳糖、酵母、赖氨酸、奶粉、西红柿粉、豆蛋白质、食盐、白糖、味精、苹果、南瓜、魔芋、萝卜、山楂(红果)糖精钠、红糖

喷雾干燥机食品、酸奶、酪蛋白、酪朊酸盐、乳酪、白糖椰子汁、鲜奶油、蛋类：蛋清、蛋黄、全蛋、冰淇淋混合物、奶代用品、混合乳制品、脱脂乳、乳清、乳清母液、全脂奶。洋蓟、蛋糕混合物、菊花茶、椰子混合物、咖啡精、代咖啡精、去咖啡因的咖啡精、含脂面粉混合物、调味品、有搀入物的果汁、蒜、蔷薇果汁、甘草流膏、麦精、牛奶咖啡混合物、西班齿甘椒、植物蛋白、水解蛋白质、粗制凝乳酶、汤混合物、茶精、西红柿、菌丝体维生素B12、烟酸、蛋白酶、水解蛋白、山梨糖醇、缬草、可溶性鱼粉、鱼浆、鱼蛋白质。